กาแฟเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่ทำจากเมล็ดกาแฟคั่ว (Coffea arabica, Coffea canephora) ประกอบด้วยคาเฟอีนและกรดคลอโรเจนิกคาเฟอีนในกาแฟทำงานโดยกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง (CNS) หัวใจและกล้ามเนื้อ กรดคลอ  การชงกาแฟโรจีนิกอาจส่งผลต่อหลอดเลือดและวิธีที่ร่างกายจัดการกับน้ำตาลในเลือดและเมแทบอลิซึม