สาหร่ายสไปรูลิน่าเป็นสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงิน และเชื่อกันว่าเป็นหนึ่งในสิ่งมีชีวิตที่เก่าแก่ที่สุดในโลก สาหร่ายสไปรูลิน่าถูกนำไปใช้เป็นครั้งแรกโดยชาวแอซเท็กในฐานะอาหารเสริมความอดทน ซึ่งถือว่าเป็นอาหารชั้นยอดซึ่งเป็นแหล่งรวมของสารอาหารที่มีระดับโปรตีนเทียบได้กับไข่ สาหร่ายเกลียวทอง ชาวแอซเท็กยังใช้สาหร่ายสไปรูลิน่าในการรักษาโรคต่าง ๆ และตำนานกล่าวว่าผู้ส่งสารของอาณาจักรใช้สาหร่ายเพื่อรักษาการวิ่งมาราธอนของพวกเขา การวิจัยสมัยใหม่สนับสนุนประโยชน์ที่ถูกกล่าวหามากมายของการรับประทานสาหร่ายสไปรูลิน่า และยังคงศึกษาถึงศักยภาพในการรักษาปัญหาด้านสุขภาพ