Acetyl-L-carnitine มีความสำคัญต่อกระบวนการต่างๆ ของร่างกาย แอล-คาร์นิ ทีนถูกสร้างขึ้นในสมองตับและไตของ มนุษย์ ร่างกายสามารถเปลี่ยน L-carnitine เป็น อะเซทิลแอลคาร์นิทีน และในทางกลับกัน ยังไม่เป็นที่แน่ชัดว่าผลของอะเซทิล-แอล-คาร์นิทีนนั้นมาจากตัวสารเคมีเอง หรือจากแอล-คาร์นิทีนที่สามารถสร้างได้ หรือจากสารเคมีอื่นๆ